Vitajte v Bistric restaurant

Veríme, že dobré jedlo si vždy nájde svoje miesto. Stačí, keď ho postavíme na poctivých základoch. Sme nový formát poctivej reštaurácie. Radi objavujeme, experimentujeme, prepájame. Jedlo, chute aj ľudí.

Požičiavame si lokálne záhorské tradície, nebojíme sa často namáhavej ručnej práce, domácej výroby a jednoduchých surovín okorenených kuchárskym umením. Jedlo vnímame ako kultúrny fenomén, ktorý spája nielen rodiny, ale aj cudzích ľudí.

Nerobíme divadlo, nehráme sa na hviezdičky, hľadáme samotnú podstatu dobrého jedla a času stráveného pri ňom. Tradícia a dobré meno sa budujú dlho a aj my sa púšťame do podniku, ktorý má byť dobrým susedom a zodpovedným chlebodarcom. Sme rodinná záhorská reštaurácia. Sme Bistric Restaurant.

Naše menu

Naše menu
pripravujeme s rešpektom
k sezónnym a lokálnym surovinám

Aktuálne menu je platné od 1. júna 2023
Uvedené jedlá sa môžu meniť podľa aktuálnej dostupnosti sezónnych surovín.

Zoznámte sa s nami

Martina a Peter Šumichrastoví

Majitelia

Peter a Martina sú manželia, ktorí sa rozhodli svoje gastronomické záľuby premeniť do rodinného reštauračného konceptu. Obaja pochádzajú z Bratislavy, spolu precestovali takmer celý svet, no nakoniec zakotvili v Záhorskej Bystrici. Peter má rockerského ducha, ale svoju kariéru si vybudoval ako obchodník s technológiami. Je vášnivým milovníkom áut, a preto tiež časť projektu menom Bistric venoval detailingovému štúdiu, ktoré sa nachádza hneď vedľa reštaurácie. Obaja majú radi nielen dobré jedlo, ale aj víno, sú spoločenskí a ochotní venovať svoj čas hosteniu iných ľudí. Radi cestujú a spoznávajú nové kultúry a ich gastronómiu, no svoju reštauráciu sa rozhodli zasvätiť kulinárii postavenej na tradičných a lokálnych surovinách zo Záhoria a Bratislavy. Veria, že vám túto lásku dokážu sprostredkovať vo svojom rodinnom podniku.