Gründer und Inhaber des BISTRIC Restaurant
Peter Šumichrast geniesst das Leben in vollen Zügen. Seine Leidenschaft für den Motorsport führte ihn um die ganze Welt, doch als leidenschaftlicher Geniesser kehrte er immer wieder zur Gastronomie zurück. Er reist für Wein, Kulinarik und Erlebnisse, die ihm als bleibende Inspirationsquelle dienen. Aus diesen Reisen entstand die Vision für das BISTRIC Restaurant: Einen Ort in Bratislava zu schaffen, der europäische Aromen nach Hause bringt und die slowakische Küche auf Weltklasse-Niveau hebt.
Küchenchef BISTRIC Restaurant
Nach seinem Abschluss an der Hotelakademie verfeinerte Peter Gogaľ sein Handwerk zunächst in Prag und im Le Monde in Bratislava. Sein Weg führte ihn weiter nach London, wo er im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Francatelli tätig war. Seine internationale Erfahrung bereicherte er durch ein sechsjähriges Engagement in Wien sowie durch die Arbeit für anspruchsvolle Klientel im X-Bionic Sphere Komplex. Heute bringt er seine weltweite Expertise als Küchenchef ins BISTRIC Restaurant ein. Hier leitet er ein Team, das moderne Gastronomie auf einem starken, handwerklichen Fundament schafft.
